کیسه های قهوه چگونه کار می کنند؟

آیا می توان دانه های قهوه بو داده را فورا دم کرد؟بله، اما لزوما خوشمزه نیست.دانه های قهوه تازه برشته شده دارای یک دوره افزایش دانه هستند که عبارت است از آزاد شدن دی اکسید کربن و رسیدن به بهترین دوره طعم قهوه.پس چگونه قهوه را ذخیره کنیم؟برای نگهداری دانه های قهوه به استفاده از آن فکر می کنیمکیسه های قهوهبرای اولین بار، اما آیا کیسه های بسته بندی دانه های قهوه را به دقت مشاهده کرده اید؟آیا تا به حال متوجه یک سوپاپ سفید یا شفاف در پشت یا داخل کیسه قهوه شده اید؟یا دیدی و اهمیت ندادی؟وقتی می بینید که شیر کوچک است، فکر نکنید که این شیر غیر قابل استفاده است.در واقع، شیر ضرب کوچک راز "زندگی یا مرگ" دانه های قهوه است.

این سوپاپ چیزی است که ما آن را "دریچه خروجی قهوه" می نامیم و به آن شیر اگزوز یک طرفه می گویند.دریچه هواکش یک طرفه نقش حیاتی در کمک به تازه ماندن قهوه تازه شما برای مدت طولانی تری ایفا می کند.دریچه هواکش یک طرفه داخل کیسه دانه قهوه، لوازم جانبی کیسه ای است که از برگشت هوا جلوگیری می کند.نگاهی اجمالی به شیر خروجی یک طرفه دو عملکرد دارد، یکی تخلیه گاز داخل کیسه و دیگری جداسازی هوای خارج از کیسه بسته بندی از ورود.در مرحله بعد، شیر ورودی Wo این دو عملکرد و نحوه عملکرد آن را معرفی می کند.

1. اگزوز

دانه های قهوه سبز حاوی اسید، پروتئین، استر، کربوهیدرات، آب و کافئین است.پس از برشته شدن دانه های قهوه سبز در دمای بالا، دی اکسید کربن از طریق یک سری واکنش های شیمیایی مانند واکنش میلارد تولید می شود.به طور کلی، دی اکسید کربن و سایر گازهای فرار آزاد شده توسط دانه‌های قهوه بو داده ۲ درصد وزن کل دانه‌های قهوه را تشکیل می‌دهند.و 2% گاز به آرامی از ساختار الیافی لوبیا خارج می شود و زمان انتشار بستگی به روش برشته شدن خواهد داشت.از آنجایی که دانه های قهوه به خودی خود دی اکسید کربن ساطع می کنند، دانه های قهوه برشته شده را در یک کیسه دربسته می بینیم که به مرور زمان برآمده می شوند.این به اصطلاح "کیسه باد شده" است.با دریچه اگزوز یک طرفه به حذف به موقع این گازهای بی اثر از کیسه کمک می کند تا این گازها دانه های قهوه را اکسید نکنند و حالت تازه و تازه ای را برای دانه های قهوه حفظ کنند.

2، هوا را جدا کنید

چگونه هوا را در هنگام تخلیه آن جدا کنیم؟شیر یک طرفه با شیر هوای معمولی متفاوت است.اگر از شیر هوای معمولی استفاده شود، در حالی که گاز موجود در کیسه بسته بندی تخلیه می شود، باعث می شود هوای خارج از تسمه بسته بندی به داخل کیسه جریان یابد که باعث از بین رفتن آب بندی کیسه بسته بندی می شود و باعث می شود که قهوه ادامه پیدا کند. اکسید کردناکسیداسیون دانه های قهوه باعث تبخیر عطر و بدتر شدن ترکیب می شود.دریچه اگزوز یک طرفه این کار را نمی کند، دی اکسید کربن کیسه را به موقع تخلیه می کند و اجازه نمی دهد هوای بیرون وارد کیسه شود.بنابراین، چگونه می تواند اجازه ندهد هوای بیرون وارد کمربند شود؟دریچه ورودی Wo اصل کار خود را به شما می گوید: هنگامی که فشار هوا در کیسه به آستانه خاصی می رسد، دریچه دریچه خروجی یک طرفه باز می شود تا گاز داخل کیسه آزاد شود.تا زمانی که فشار هوا به زیر آستانه شیر یک طرفه کاهش یابد.دریچه شیر یک طرفه بسته می شود و کیسه بسته بندی به حالت مهر و موم باز می گردد.

بنابراین، به این نتیجه رسیدیم که یک جهته بودن دریچه خروج قهوه، اساسی ترین نیاز و همچنین پیشرفته ترین نیاز آن است.وقتی دانه‌های قهوه عمیق‌تر برشته شوند، اثر اگزوز قوی‌تر می‌شود و دی‌اکسید کربن زودتر آزاد می‌شود.